Принципы лечебного питания после инфаркта

Когда случился инфаркт – омертвение части сердечной мышцы, корить пострадавшего за вредные привычки, пассивный образ жизни, психоэмоциональные нагрузки, пристрастия к вкусным, но вредным блюдам поздно. Первостепенная задача медиков и самого пациента – сохранить жизнь и помочь организму с помощью щадящих методов восстановиться. Не на последнем месте в лечении стоит питание при инфаркте миокарда.

 

Характеристика диетотерапии

диета при инфаркте

Лечебное питание назначается больным, перенесшим инфаркт, а также стентирование для создания условий, способствующих процессам заживления поврежденной сердечной мышцы, восстановления функциональных возможностей сердца.

Диета после инфаркта способствует:

  • уменьшению на сердце и сосуды нагрузок, связанных с работой органов пищеварения;
  • нормализации обменных процессов и кровообращения;
  • сдерживанию прогрессирования атеросклероза;
  • предупреждению осложнений и последствий постельного режима;
  • уменьшению массы тела;
  • обеспечению щадящих режимов органам пищеварения;
  • нормализации двигательной активности кишечника.

На требованиях к энергетической ценности, нормам белков, жиров, углеводов, объемам воды и соли, частоте приемов пище, кулинарной обработке отражаются период болезни, двигательные возможности пациента, наличие осложнений. Кроме этого, мужчинам рекомендуют заострить внимание на контроле над холестерином, а женщинам сделать упор на поддержании уровня сахара.

Общие принципы питания

Питание после инфаркта применяется как метод реабилитации больных, а также для профилактики повторных инфарктов.

Пациентам рекомендовано:

  1. Уменьшить энергетическую ценность рациона, учитывая пониженные потребности в период постельного и полупостельного режима.
  2. Ограничить животные жиры, содержащие холестерин, которые противопоказаны больным, имеющим сопутствующие болезни печени, желчевыводящих путей, при атеросклерозе. Вводить в рацион растительные жиры.
  3. Уменьшить объем употребляемого сахара, сахаросодержащих продуктов. Избегать их повышенного одномоментного употребления, отрицательно влияющего на свертываемость крови.
  4. Исключить продукты, провоцирующие вздутие, газообразование, брожение в кишечнике. В запретный список попали свежий хлеб, бобовые, виноградный сок, цельное молоко, огурцы, газированные напитки, белокочанная капуста.
  5. Кушать продукты, которые восстанавливают двигательную активность кишечника. Необходимо пополнить рацион отварами, компотами из сухофруктов, морковным, свекольным соком, пюреобразными смесями из яблок, кефиром, свеклой, морковью.
  6. Ограничить содержание в рационе поваренной соли.
  7. Увеличить объем продуктов, которые содержат калий, магний. Калий обеспечивает сокращения сердца, оказывает мочегонное, противоаритмическое действие.
  8. Включить в меню продукты, которые содержат липотропные вещества, – творог, треску, овсяную крупу, а также имеющие в составе витамины С, Р. Они воздействуют на состояние капилляров, улучшают кровоток.
  9. Обеспечить дробное питание. Необходимо есть легко перевариваемую пищу малыми порциями, исключая подъем диафрагмы, затрудняющей работу сердца.
  10. Не допускать приемов горячих, холодных блюд. Отказаться от употребления крепкого чая, кофе, алкоголя.

Ограничения после инфаркта

правильное питание после тнфаркта

Сразу после приступа больному резко ограничивают объем пищи, жидкости. Пару суток потребность в пище минимальна. Предусмотрено употребление до 8 раз по полстакана жидкости в виде компотов, некрепкого чая, отвара шиповника, кефира, разбавленных соков, кроме виноградного. Объем не превышает полстакана в один прием, 400–500 г за сутки. Общая калорийность составляет 500–600 ккал.

Острый период

Начиная с третьего дня, особенно если пришлось прибегнуть в остром периоде к стентированию, применяется 10И диета при инфаркте миокарда. Стентирование предусматривает расширение суженных сосудов с помощью введенных стентов. Острый период длится неделю. В этот период необходимо дробное, до 7 раз в сутки, питание.

Все блюда употребляются в протертом виде с полным исключением соли. Энергетическая ценность не превышает 1230 ккал. Запрещено употребление жареных, запеченных блюд. Имеются ограничения и на употребление жидкости, объем которой допускается до 700–800 мл. Меню состоит из кисломолочных продуктов, протертых супов, разваренных каш.

Допускается употребление:

  • паровых котлет, кнелей;
  • белковых омлетов;
  • отварной рыбы;
  • кефира, протертого творога, творожного суфле;
  • манной каши на молоке, протертой гречневой, овсяной на молоке;
  • морковного, картофельного, свекольного пюре;
  • яблочного желе, пюре, желе, муссов;
  • размоченного в воде чернослива, кураги;
  • слабого чая с лимоном, компота, отвара шиповника, молока;
  • настоя чернослива, фруктовых, морковных, свекольных соков.

В этот период у пациентов наблюдается пониженный аппетит, принуждать к приему пищи не рекомендуется.

Рацион в подострый период

Следующие две недели диета после инфаркта остается щадящей. Допускается употреблять не протертую, а мелко измельченную пищу. Количество приемов пищи уменьшается до пяти, а калорийность увеличивается до 1600 ккал. Больным разрешается присаливать блюда, но ограничиться 3 г соли в день. В меню включают вчерашний хлеб – до 150 г.

диета после инфаркта

Рацион состоит из следующих продуктов и блюд:

  • супов на овощном отваре с разваренными крупами, овощами;
  • мяса, рыбы, сваренных куском, изделий из фарша;
  • кефира, творожных пудингов с добавлением фруктов, круп, моркови;
  • нежирного сыра;
  • вязких каш;
  • сырой тертой моркови;
  • картофельного пюре, морковного и свекольного пюре;
  • сырых мягких фруктов, запеченных яблок;
  • компотов, молочных киселей, желе.

Чтобы улучшить вкус, разрешено применение вываренного и слегка поджаренного лука, молочных и овощных соусов.

Питание в период рубцевания

Начиная с четвертой недели, разрешается употребление отварных и рубленых продуктов. Сохраняется запрет на употребление холодных блюд. Калорийность увеличивается до 2000 ккал, а объем жидкости – до литра.

Предыдущий рацион расширяется за счет добавления в него следующих блюд:

  • тушеной моркови со свеклой;
  • вымоченной сельди;
  • нежирной ветчины;
  • отварного заливного мяса, рыбы;
  • отварной вермишели с творогом;
  • манной запеканки с яблоками;
  • гречнево-творожного пудинга, каш.

Строжайше запрещено употребление:

  • кофе;
  • шоколада;
  • чая крепкого;
  • пряностей;
  • алкоголя.

Питание после болезни

Питание после инфаркта в домашних условиях предусматривает соблюдение рационов 10, 10С, направлено на уменьшение веса, препятствует повышению холестерина.

Пациентам после выписки из стационара следует придерживаться рекомендаций:

  • ввести четырехразовое питание;
  • увеличить употребление углеводов;
  • расширить рацион за счет сухофруктов, морепродуктов, рыбы;
  • снизить, но не исключать употребление жира;
  • не увлекаться солениями, маринадами.

Кроме питания, в период реабилитации следует уделить внимание активному отдыху на свежем воздухе, посильным физическим нагрузкам. Стараться избегать психоэмоциональных перегрузок, стрессов. Мужчинам не следует возобновлять курение, прием алкогольных напитков. Людям, перенесшим инфаркт, диетическое питание помогает ускорить процесс выздоровления.

Для профилактики повторных случаев рекомендовано придерживаться такого питания всю дальнейшую жизнь.

Комментарии посетителей
  • Лиля

    Знаю нескольких постинфарктников — мужчин. Лучше выглядят и чувствуют себя те, кто бросил курить, конечно не пьет спиртное, не лежит на диване, ходит пешком, ест пять-шесть раз в день понемногу нежирную пищу, Кто этого не делает, выглядят как развалины.

  • Лиля

    Знаю нескольких постинфарктников — мужчин. Лучше выглядят и чувствуют себя те, кто бросил курить, конечно не пьет спиртное, не лежит на диване, ходит пешком, ест пять-шесть раз в день понемногу нежирную пищу, Кто этого не делает, выглядят как развалины.

  • http://twitter.com/B_Creeper Creeper

    Совсем недавно один мой знакомый пережил инфаркт, сейчас соблюдает диету. Надо будет ему сказать, чтобы он обратил своё внимание на контроль над холестерином, да и чтобы завязал с употребления крепкого чая и кофе.
    Никак не могу ему объяснить, что питание помогает ускорить процесс выздоровления.
    Кстати сейчас он уже потихоньку бросает курить

Наверх